1 liter kokhönsbuljong
1 gul lök
1 msk smör
1 stor morot
1 palsternacka
2 potatisar
1 liten bit rotselleri
1 liten bit kålrot
2 tsk torkad timjan
salt, nymald svartpeppar
Till servering:
Hackad persilja
Creme fraiche
1. Hacka löken och fräs den genomskinlig i smöret. Skala och skär alla rotsaker i centimeterstora bitar och låt dem svettas tillsammans med löken 5 minuter. Tillsätt hönsbuljongen och timjan och låt allt sjuda i 20 minuter.
2. Mixa soppan slät och smaka av med salt och svartpeppar. Servera med en klick creme fraiche och rikligt med hackad persilja.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar