Hönsstuvning med svamp och paprika

4 dl skuret kokhönskött
1 hg färska champinjoner
1 grön paprika
2 msk smör
2-3 msk vetemjöl
3 dl buljong
salt, peppar
1 äggula
0,5 dl grädde

Fräs delad svamp och paprika i smöret.
Tillsätt mjöl.
Späd med buljong och koka stuvningen några minuter.
Blanda ner hönsköttet. Smaksätt med salt och vitpeppar.
Blanda i äggula och grädde.
Sjud upp.
Servera med kokt ris, ärter och äggklyftor.
Stuvningen kan också hällas i ett pajskal.

Källa: Vår kokbok upplaga 1973

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar